Wijnvragen
Veelgestelde wijnvragen
Er is ontzettend veel te vertellen over wijn. Zo leren bij Ramarone iedere dag weer iets bij. Bijvoorbeeld tijdens het bezoeken van wijnhuizen, het lezen van artikelen geschreven door wijnprofessionals en door eigen ervaring op te doen. Onderstaand hebben we de meest voorkomende vragen en antwoorden voor je uitgeschreven. Heb je andere vragen of een ander goed advies? Laat het ons weten.
Praktisch & Bewaren
Hoe lang kun je een geopende fles wijn precies bewaren?
Over het algemeen blijft een geopende fles wijn 3 tot 5 dagen goed. Om dit te behalen moet je de fles wel afgesloten in de koelkast bewaren. Bij Ramarone adviseren we de wijn binnen 3 dagen op te drinken. Daarna neemt de kwaliteit en smaak sterk af.
Wat is nu de ideale serveertemperatuur voor rode, witte en rosé wijn?
Witte wijn en rosé serveer je het best gekoeld. Een temperatuur van 8 tot 12°C is perfect. Hou er rekening mee dat de meeste koelkasten op ongeveer 5°C staan ingesteld. Inschenken, even wachten en dan is het genieten.
Rode wijn serveer je iets onder kamertemperatuur van ongeveer 18°C. Wanneer je fles net iets te warm is, kun je deze voor het serveren altijd nog even kort in de koelkast zetten.
Hoe kun je wijn thuis het beste bewaren als je geen wijnklimaatkast hebt?
Bewaar ongeopende flessen altijd liggend op een donkere, trillingvrije plek met een constante temperatuur. Zo kun je bijvoorbeeld je flessen in de koele (trap)kast bewaren. Als je de flessen staand wegzet, bestaat de kans dat de kurk uitdroogt en zal krimpen. Hierdoor kan er zuurstof in de fles terecht komen en de smaak van de wijn beïnvloeden.
Kan ongeopende wijn bederven of over de datum raken?
Ja, wijn kan oxideren of "kurk" krijgen waardoor hij zijn smaak verliest. De meeste wijnen zijn gemaakt om binnen 3 tot 5 jaar na de oogst te drinken. Kwaliteitswijnen kunnen echter veel langer bewaard worden onder de juiste condities. Een Amarone della Valpolicella of Brunello di Montalcino kunnen gemakkelijk 10-20 jaar bewaard worden. Deze wijnen rijpen namelijk nog door in de fles.
Kun je een geopende fles rode wijn in de koelkast bewaren?
Jazeker! De kou vertraagt het oxidatieproces aanzienlijk, haal hem wel ruim voor het drinken eruit om op temperatuur te komen.
Wijn, Spijs & Kopen
Hoe kies je in een restaurant de beste wijn van de kaart?
Het kiezen van een goede wijn in een restaurant kun je op verschillende manieren aanpakken. Allereerst is het natuurlijk belangrijk om te weten welke smaak je lekker vindt. Op basis daarvan kun je snel een keuze maken. Een tweede optie is het te vragen aan de sommelier van het restaurant.
Hoe kan ik mijn smaakprofiel opbouwen?
Wereldwijd groeien er honderden soorten druiven. Iedere druif heeft een eigen karakter. Veel druiven groeien op verschillende plekken over de hele wereld. Ieder deel van de wereld heeft een eigen klimaat, soort grond en gepassioneerde wijnmakers. Het vinden van de juiste fles wijn kan soms best uitdagend zijn. Om je eigen smaakprofiel te onderzoeken kun je starten met het kopen van een goede kurkentrekker. Probeer verschillende stijlen wijn om zo te ontdekken welke richting je voorkeur ligt.
Uiteraard helpen we je graag bij Ramarone! Regelmatig geven wij blindtastings, zodat je zonder vooroordeel en op de meest pure manier wijn kan ontdekken. Ook bieden we verschillende variatie wijnboxen. Zo kun je thuis op je gemak ontdekken welke stijl het beste bij je past.
Welke wijn kun je het beste schenken bij biefstuk of rood vlees?
Stevige rode wijnen met flink wat tannines, zoals een Brunello di Montalcino, Barolo of een Amarone della Valpolicella, sluiten perfect aan bij de eiwitten in rood vlees.
Welke wijn is 'veilig' om als cadeau te geven?
Dat is altijd een lastige vraag. We adviseren een toegankelijke wijn te geven als je niet precies weet wat die persoon lekker vindt. Heb je meer informatie over het smaakprofiel? Je kunt altijd om advies vragen bij Ramarone. We helpen je graag op weg.
Wijnkennis & Vaktermen
Hoeveel glazen wijn haal je gemiddeld uit één standaard fles van 750 ml?
Dat is natuurlijk afhankelijk van hoe royaal je schenkt. De glazen van witte wijn en rode wijn verschillen van elkaar. De inhoud van een glas witte wijn is minder dan van een glas rode wijn. Zo haal je uit een fles witte wijn ongeveer 6-7 glazen. Uit een fles rode wijn haal je 5-6 glazen.
Wat betekent het als een wijn 'kurk' heeft?
Dit is een fout in de wijn veroorzaakt door een bacterie in de kurk, waardoor de wijn muf ruikt en smaakt. Dit wordt vaak omschreven als nat karton of een vochtige kelder. Ook flessen met een schroefdop kunnen de bacterie bevatten. Dit is verder niet schadelijk voor de mens, het smaak alleen niet lekker!
Hoe wordt rosé eigenlijk gemaakt?
Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven waarvan het sap slechts heel kort in contact is met de schillen. Hierdoor neemt het maar een beetje kleur op.
Gezondheid & Voedingswaarden
Hoeveel calorieën zitten er in een glas wijn?
Een gemiddeld glas wijn van 150 ml bevat ongeveer 100 tot 140 calorieën. Bij een glas droge witte wijn kom je uit op ongeveer 100-120 calorieën. Bij een glas rood kom je eerder in de buurt van de 120-140 calorieën per glas.
Is rode wijn daadwerkelijk gezonder dan witte wijn?
Rode wijn bevat meer antioxidanten uit de schillen, maar de gezondheidsvoordelen van alcohol in het algemeen zijn zeer beperkt of omstreden.
Hoeveel alcohol bevat een standaardglas wijn?
Een standaardglas wordt zo ingeschonken dat het altijd ongeveer 10 gram pure alcohol bevat. Dit komt neer op ongeveer 12 tot 14,5% alcohol in een fles. Op het label van de fles kun je altijd het alcoholpercentage van de fles terugvinden. Het percentage verschilt sterk per type wijn. Zo heeft een soepele witte wijn een alcoholpercentage van 10-12%, maar een Amarone della Valpolicella kan oplopen tot wel 16-17%.