De wijnhuizen van Ramarone
Valpolicella
Bij Ramarone maken we graag wijnreizen. Op zoek naar verborgen parels of om op zoek te gaan naar allerbeste wijnhuizen uit de regio. Een gebied waar wij regelmatig te vinden zijn is Valpolicella. Een regio gelegen tussen het Gardameer en Verona.
Het gebied staat bekend om Amarone della Valpolicella. Een stevige rode wijn met ontzettend veel karakter en diepgang. In de basis van deze rode wijn vind je de Corvina druif.
Weetje: Voor het maken van Amarone worden de Corvina-druiven na de oogst 3 tot 4 maanden op matten of in houten kratten gedroogd (appassimento). Hierdoor verliezen ze tot wel 40% van hun vocht. Dat zorgt voor enorm geconcentreerde suikers en aroma's.
Toscane
Wellicht wel één van de meest bekende wijnregio's is natuurlijk Toscane. Hier worden volgens velen de beste Italiaanse wijnen geproduceerd. Uit Toscane komen vele soorten wijnen, zoals Chianti Classico, Brunello di Montalcino en Supertuscan wijnen.
De meest exclusieve en duurste wijn uit Toscane is de Masseto. Waar de regio vooral bekendstaat om de Sangiovese-druif (de basis van Chianti en Brunello), is deze iconische wijn gemaakt van 100% Merlot. Een flesje kost al snel ruimt 1.000 euro.
Piemonte
Piemonte ligt in het noordwesten van Italië. In dit prachtige gebied vind je voornamelijk twee soorten druiven, namelijk Nebbiolo en Barbera. De Nebbiolo druif groeit eigenlijk alleen in deze regio en vind je terug in onder andere de koningswijn Barolo. Een stevige rode wijn vol tannines en bewaarpotentieel.
De naam Nebbiolo is afgeleid van het Italiaanse woord nebbia, wat mist betekent. Dit verwijst naar de dikke herfstmist die in oktober door de valleien trekt. Precies rond de tijd dat deze laat-rijpende druif wordt geplukt.